گل‌ها به مدت زیادی به خاطر زیبایی و ویژگی‌های خودشان تحسین شده‌اند، اما آیا می‌دانید که بسیاری از آن‌ها نیز قابل خوردن هستند؟ گل‌های خوراکی مزه خاص و خوشمزه‌ای را به غذاهای مختلف اضافه می‌کنند و رنگ، طعم و مقداری از  جذابیت گل را به آشپزی‌های شما می‌آورند. در این مقاله، دنیای گل‌های خوراکی را از کاربردهای آشپزی تا نکات عملی در ادغام آن‌ها به غذاها، بررسی خواهیم کرد.

جشن رایحه ها با گل های خوراکی:

گل‌های خوراکی، نه تنها ظاهراً جذاب هستند بلکه طعم‌های متنوعی ارائه می‌دهند؛ از شیرین تا شور و گاهی حتی تند. این گل‌ها معمولاً در سالادها، دسرها و نوشیدنی‌ها به کار می‌روند و این گونه گل‌ها غذاهای معمولی را به تجربیات آشپزی فوق‌العاده تبدیل می‌کنند. تصور کنید یک سالاد که با نسترن رنگارنگ تزئین شده است و به آن یک طعم فلفلی می‌افزاید یا یک دسر که با جعفری‌های دقیق تزئین شده و برای یک تجربه ی حس شیرینی آماده است.

گل‌های خوراکی محبوب:

گل‌های نسترن:

با طعم فلفلی خود، برای سالادها و تزئینات مناسب هستند. همچنین همچون برگ‌ها، گل‌های نسترن نیز قابل خوردن هستند.

گل‌های گل‌سرخ (کلندولا):

با گل‌های طلایی خود، گل‌های گل‌سرخ طعم تندی را به سالادها، سوپ‌ها و غذاهای برنجی اضافه می‌کنند.

ختمی:

معروف به ویژگی‌های خود به عنوان یک گل خوشبو، ختمی طعم را در دسرها و چای‌ها تقویت می‌کند. از آن به میزان کم استفاده کنید تا یک طعم گلی به دسرها یا چای‌ها اضافه شود.

بنفشه‌ها:

بنفشه‌ها با ظاهری ملایم و کمی شیرین، برای تزئین دسرها، سالادها و کوکتل‌ها ایده‌آل هستند. می‌توانند برای لایه‌کردن یا تزئین کیک‌ها نیز استفاده شوند.

نکات عملی برای استفاده از گل‌های خوراکی:

انتخاب طبیعی:

اطمینان حاصل کنید که گل‌هایی که استفاده می‌کنید طبیعی و از سموم محافظت شده‌اند. اگر درباره منبع شان اطمینان ندارید، بهتر است خودتان آن‌ها را پرورش دهید یا از تأمین‌کنندگان معتبر خریداری کنید.

گل‌های خوراکی برداشت:

گل‌ها را صبح زود بچینید زمانی که تازه‌ترین هستند. آن‌ها را با آب بشویید و روی کاغذ دستمال جهت خشک شدن قرار دهید.

شناخت گل‌های خوراکی:

در مورد خوردن گل‌هایی که قصد دارید استفاده کنید، اطمینان حاصل کنید. برخی از گل‌ها ممکن است زیبا باشند اما برای مصرف مناسب نباشند.

ذخیره‌کردن:

گل‌های خوراکی را در یخچال با دستمال‌های مرطوب برای حفظ تازگی آن‌ها نگه دارید. درعرض یک یا دو روز برای تجربه بهترین طعم و ظاهر از آن‌ها استفاده کنید.

استفاده از دنیای گل‌های خوراکی، دایره ای از امکانات آشپزی را باز می‌کند. از افزودن جنبه بصری به غذاهای خود تا افزودن طعم‌های منحصر به فرد، این گل‌ها می‌توانند آشپزی شما را به یک ماجراجویی حسی تبدیل کنند. بنابراین، دفعه بعد که در آشپزخانه هستید، در نظر داشته باشید گل‌های خوراکی را آزمایش کنید و بگذارید خلقیات آشپزی شما روشن شود.